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“食”刻守护，“饮”领健康
——初中部举办饮食健康安全专题讲座

“夏季想吃口凉爽的，分分钟被放倒！”——这句接地气的开场白，一下子抓住了在场所有同学的注意力。

为深入贯彻落实“健康中国2030”战略，切实增强师生饮食安全意识，提升科学膳食与营养搭配能力，4月13日上午，初中部在剑英校区3栋303会议室举行了一场干货满满的“饮食健康安全”专题讲座。本次讲座特邀梅州市疾病预防控制中心（梅州市CDC）营养与食品安全科科长钟桂红担任主讲，初中部德育负责人姚书琴老师主持，部分学生在现场聆听，其余同学通过校园直播在教室同步收看。

第一讲：食品安全——向“病从口入”说不

讲座一开始，钟科长就用真实案例给大家敲响了警钟：“安徽固镇县28人因食用海带凉拌菜中毒”——一碟凉菜，放倒一片人。她以此为例，深入浅出地剖析了夏季饮食中潜藏的“隐形杀手”：诺如病毒、沙门氏菌、寄生虫、金葡毒素、亚硝酸盐……每一个名字都让同学们倒吸一口凉气。

凉拌菜、隔夜菜、街边小吃、校门口流动摊贩的“美味诱惑”，究竟藏着多少风险？钟科长用图文并茂的PPT一一揭开真相，同学们直呼“以后再也不敢乱吃了”。

互动环节更是热闹非凡：“哪些食物不能混吃？”“如何判断食品是否变质？”问题一抛出，台下小手如林，抢答声此起彼伏。在欢声笑语中，食品安全知识悄悄入了脑、入了心。

第二讲：营养均衡——吃对比吃饱更重要

“吃什么？”“怎么吃？”“吃多少？”——这三个看似简单的问题，却难倒了不少同学。

钟科长告诉大家，青春期是身体发育和智力发展的“黄金期”，蛋白质、钙、铁、维生素一样都不能少。她用“营养金字塔”和“健康餐盘”两张图，把复杂的营养学变成了看得见、记得住的生活指南。

“饮料不能代替水，零食不能代替正餐。”这句金句被不少同学默默记在了心里。针对“爱吃甜食”“爱喝饮食”“只吃肉不吃菜”“早餐随便对付两口”等常见“坏习惯”，钟科长一一拆解，给出了简单易行的改进方案。有同学会后感慨：“原来我一直都吃错了！”

第三讲：备考饮食——为初三学子“加油”助力

讲座的高潮，来自专门为初三同学定制的“备考饮食指导”。

中考在即，怎么吃才能头脑更清醒？怎么搭配才能稳住情绪、扛住压力？钟科长开出了一份“科学食谱”：早餐要“高蛋白+复合碳水”，比如鸡蛋配全麦面包；午餐要“荤素搭配、足量蔬菜”；晚餐则要“清淡易消化、适量优质蛋白”。高糖、高油、高盐的“提神零食”和“熬夜夜宵”，统统被列入“黑名单”。

她还特别叮嘱：“早餐不可省略，课间可以补充坚果或水果，晚餐不宜过晚，睡前千万别碰咖啡因。”更重要的是，她提醒师生，要关注在备考期间的压力性进食和情绪波动——吃得好，也是一种心理支持。

“食品安全是底线，营养是基石，备考饮食是保障。三者缺一不可。”钟科长的话语掷地有声，赢得了全场热烈的掌声。

初中部德育负责人姚书琴老师在总结时说：“钟科长的讲座，既有专业深度，又有生活温度。希望同学们从每一餐做起，从每一口饭开始，把科学饮食变成一辈子的好习惯。”

多管齐下，筑牢校园饮食安全防线

值得一提的是，近期经相关部门联合专项整治，我校周边流动摊贩扎堆经营问题得到了有效解决。初中部还先后发布了《拒绝三无食品，争当健康小卫士》倡议书、《家校携手，共筑孩子饮食安全防线——致家长的一封信》以及《致小摊贩经营者的一封信》，引导学生不购买、不食用流动摊贩的“三无”食品，树立理性健康的消费观。

一场专家讲座，三封暖心信件，一次专项整治，无数个日常习惯的改变……多管齐下，师生们不仅明白了“为什么有的东西要少吃或不吃”，更学会了“怎样健康地吃”。

这场关于“吃”的课，同学们都说：“真香！”

撰稿：梁志仁

摄影：梁志仁

一审：廖大荣

二审：廖承莹

三审：郭思健